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樓主: 漂麻

[討論]有人想過開間台式早餐店

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發表於 2009-10-26 08:18 | 顯示全部樓層
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以下是引用快雪時晴在2009-10-26 8:11:00的发言:

偶覺得台式早餐店賣的東西 

有一半以上在家都做得出來(當然味道會不一樣就是了)

所以。。。很多媽媽們到了大陸 為了家人想吃台灣味

手藝都會不自覺的被迫變強了~~~

試試動手做不一樣的早餐吧~~

+100000

素的,

我就是這樣開始學蘿蔔糕、油飯、蛋黃酥、、肉粽、起司蛋糕------

新天地的媽咪食譜很好用,沒事常去逛逛很有收穫滴

哇,不知道要寫什麼,玩玩就好
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發表於 2009-10-26 08:44 | 顯示全部樓層
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以下是引用aron媽在2009-10-26 8:18:00的发言:

+100000

素的,

我就是這樣開始學蘿蔔糕、油飯、蛋黃酥、、肉粽、起司蛋糕------

新天地的媽咪食譜很好用,沒事常去逛逛很有收穫滴

小孩

 

媽媽

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發表於 2009-10-26 09:03 | 顯示全部樓層

素地

我也是因為這樣的環境才開始變"強壯"的

要不然路口就有了

那麼累幹麻~~

現在會爲了小孩的營養先生的外食安全把關

所以雖累一點

但成就感相對大一些喔~~

        心在,  愛在,  牽掛在,  幸福....  才會繁衍不息
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春天的花花阿嬤

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發表於 2009-10-26 09:05 | 顯示全部樓層

忘了說...

我連三明治袋都從台灣買過來用

很用心吧 

(其實是神經啦~~ 我承認)

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發表於 2009-10-26 09:11 | 顯示全部樓層
QUOTE:
以下是引用睿睿媽在2009-10-26 9:05:00的发言:

忘了說...

我連三明治袋都從台灣買過來用

很用心吧 

(其實是神經啦~~  我承認)

哇,不知道要寫什麼,玩玩就好
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發表於 2009-10-26 09:31 | 顯示全部樓層
以前還在這裡年大學的時候我有自己賣過三明治。主要是針對外籍人士(學生居多),早餐一個三明治加一杯咖啡 我賣10圓,三明治單個賣7圓,生意還可以哦。我當時是租了24小時便利店的一個小位置,自己買了一台保鮮柜方三明治。不過我沒有申請牌照,就是用便利店的而已,所以省了很多麻煩事。[em02]
肚子大犯法了嗎?懷孕的女人肚子難道是凹進去的嗎?切~~~
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發表於 2009-10-26 09:39 | 顯示全部樓層

上海一般人早餐平均消費不能超過5元,,,賣彽單價還是能賺大錢的,,,要用他們的收入去看他們的消費習性

旺旺曾經大張旗鼓進攻早餐市場,,,就是搬來台灣美而美模式,,賣得太貴了,,,不了了之

上海森曄食品開放上海台籍人士免加盟費創業開店(鍋貼水餃酸辣湯連鎖店)計劃,您負責店面經營管理,偶們工廠負責QS生產&配送,大家合作經營,歡迎洽詢
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發表於 2009-10-26 09:57 | 顯示全部樓層
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以下是引用aron媽在2009-10-26 7:35:00的发言:

那建議你算算你小區裡的老外人數足以支撐你的開銷嗎?

雖然他們願意花辛巴克的價錢買一份早餐(咖啡+三明治),可是你的早餐符合她們習慣的口味嗎?

我也同意樓上姐妹說的,真的很難做

我以前在上海住的小區門口就有類似美而美的早餐店,剛開始我還會去買,後來沒去

不是味道不對,不然就是好像不新鮮,不敢吃,

PS:那家店沒支撐多久

我覺得在上海跟當地一般早餐包子店拼價錢是條行不通的路,

倒不如鎖定自己的target客群,把附加價值做出來,

我們公司樓下就有間Starbucks,我算一算每天早上跟中午兩杯咖啡就要66元,

如果附近有不錯的咖啡店,我一定會嚐試, 我不是非要Starbucks不可的人.

而且說真的,我覺得Starbucks的咖啡沒自家的好喝..

公司對面的Marriott裡有賣Illy的咖啡...可是貴到手軟啊....

我們公司所在的辦公大樓裡有很多外商,大家都很忠心的去Starbucks交官,

如果這附近有另一選則,應該會有商機才對.

幫你加油!!


No. 5613
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Diego媽媽

發表於 2009-10-26 10:05 | 顯示全部樓層
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以下是引用睿睿媽在2009-10-26 9:05:00的发言:

忘了說...

我連三明治袋都從台灣買過來用

很用心吧 

(其實是神經啦~~  我承認)

愛的感覺源於雙眸 可能是一見鍾情 無法言表
喜歡的感覺源於言語 沒有那麼神秘
所以要忘記你喜歡的人 你只要堵住耳朵
但即使你閉上雙眼 你愛的人仍然在你心中
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大四

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發表於 2009-10-26 10:30 | 顯示全部樓層

大家忘记说到一个连锁店的重点。

他是上中下游一体的系统。

很多原料都是在加盟的时候,有很多相关食材的「规定」或是开发。

每天或是每周固定一起配送进来,我们只要做最后加工,以及培养附近相关客层就好了。

这里如果只是自己想要开一家,首先在食材部分就是大工程,如果很多都找替代的,就会连台湾人吃吃都觉得那不像了。

其次,连锁店的经营谈到「商圈范围」。在台湾很清楚,例如是500-800公尺内,有多少流动客人,假设是1000人,可能有850人都可能是这种早餐店的客层,所以比较容易经营。但是,上海的问题是,看起来有1800人,好像人更多,实际经营起来,却发现其中只有350人是我们的客层。就像是在水池里面捞鱼,台湾是简单捞,都是客人。这里还要先过滤掉虾仔、小虫、水蛇、乌龟、青蛙之类,鱼网会变得很难设计。

以上是我管理连锁店多年的经验,提出来分享。

现在,我也只是一个想要把先生早餐品质顾好的全职家庭主妇,所以,就像其他姊妹说的,就自己来吧!

秋冬季節的落日。彩霞滿天!
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