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多年的夢想, 我終於開餐廳了...

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小學

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發表於 2012-7-10 17:35 | 顯示全部樓層 |閱\讀模式
話說很久以前, 姑娘我還是大學生的時候, 就很想開一家自己的小餐廳,所以工作都是找餐廳的工作,當作是為自己創業的準備, 做的都是西餐,學的還真多,果然做自己愛的工作是很有樂趣的, 然後因緣際會下,十年前到上海時,也是幫人籌備西餐廳, 再經過這幾年在雅舍的學習,(雅舍是賓館) 感覺是時候開店了, 已經經過15年了...

首先,謝謝雅舍的頭家(輪家還在雅舍啦),支持我的工作,給我機會實現夢想, 但是...
開的是中餐廳耶!!! 做本幫菜啦!  從以前都覺得我是要做西餐做紅酒吧或咖啡廳...命運真是有趣. 想想覺得大概都一樣吧, 所以就硬著頭皮做了.想不到還開出來了,不過是看起來像西餐廳的中餐廳,哈哈哈~

首先, 光找店面就花了我快半年的時間, 找仲介根本很難找到適合自己的小店, 因為仲介介紹的租金都是天價...(可能是我預算少吧?) 後來有一天,過年前,走過一家建國西路上的小店, 看起來無心經營的樣子,我就鼓起勇氣進去問了...結果皇天不負苦心人很幸運的讓我租下來了.講到這裡要先謝謝八里婆陪我看了N個店面, 吃了無數的麵店跟中餐廳.

然後找廚師,做本幫菜當然是找本幫師傅囉, 因為我本來就愛吃, 吃了無數家餐廳,仍苦無合適的廚師出現, 但是有一天中午跟八里婆一起去吃麵的時候, 吃到超好吃的醬爆豬肝, 正好廚師走過來,我就死皮賴臉的要他來幫我們掌廚, 期間應該是八顧茅廬吧,這樣又過了快三個月...

先去顧店,明天待續...

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hgh + 100 + 100 有梦想,有坚持!大家都要加油~~~

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雅舍賓館
上海市徐匯區宛平南路590號(近零陵路)
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碩士

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發表於 2012-7-10 17:44 | 顯示全部樓層
恭喜恭喜
可惜不在上海了
不然一定去給你搞關
台北--廣州<--->上海
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大四

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發表於 2012-7-10 17:48 | 顯示全部樓層
恭喜恭喜

人說有夢最美

夢想成真可就美得冒

猴塞雷,猴塞雷,猴~~~~~塞雷

點評

偶唯一吃的內臟就是豬肝  發表於 2012-7-10 17:49
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發表於 2012-7-10 17:51 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-7-10 17:54 | 顯示全部樓層
開店没啊~改天來企交關~

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發表於 2012-7-10 18:02 | 顯示全部樓層
趕快告訴偶,建國西和那個路口?倫家現在就住在建國西/陝西南這裡也,偶可以天天報到喔!超愛醬爆豬肝啦!
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發表於 2012-7-10 18:05 | 顯示全部樓層
美蓁 發表於 2012-7-10 17:54
開店没啊~改天來企交關~

組一團去吃   
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大三

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發表於 2012-7-10 18:06 | 顯示全部樓層
沙拉 發表於 2012-7-10 18:02
趕快告訴偶,建國西和那個路口?倫家現在就住在建國西/陝西南這裡也,偶可以天天報到喔!超愛醬爆豬肝啦!

你當前鋒     後頭我們組一團   由你帶隊  
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走跳江湖的方塊酥

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發表於 2012-7-10 18:09 | 顯示全部樓層
恭喜恭喜
地點在哪裡呀
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飛,天兵九號

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發表於 2012-7-10 18:12 | 顯示全部樓層
沙拉姐別忘要帶上我
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