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樓主: 曾美麗

上~~鯛魚燒

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大三

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發表於 2013-3-10 22:11 | 顯示全部樓層
不知這各模具的材質是什麼?是鋁製的嗎?
我家有一各類似的模具 是小叮噹圖案的
可是我不會使
美麗姐 可以給一下步驟嗎
是先把外皮調醬放入後 再放餡 然後瓦斯烤(大火還是小火? 烤多久?)  再翻面再把另一邊的外皮調醬倒入 再翻面烤 是這樣嗎??
我的程序好像有誤 而且還會黏鍋....

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我家有下次拿給妳看  發表於 2013-3-11 09:26
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 樓主| 發表於 2013-3-10 23:39 | 顯示全部樓層
Effie 發表於 2013-3-9 19:18
美麗姊~我兩有默契~

不過我沒模具,單純用平底鍋煎鬆餅!

那ㄍ台隆買ㄉ模具多少錢 我忘ㄌ 對不起~
因為同時還買ㄌ其他東西 發票也沒帶回北京
不過我想價錢應該很漂亮 不然我不會在台灣買﹝會選擇回來在小淘買﹞
而且我有台隆卡 每週四在微風店可打9折~﹝無論買什麼﹞

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了解了~謝謝美麗姊!  發表於 2013-3-10 23:43
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 樓主| 發表於 2013-3-10 23:57 | 顯示全部樓層
lantin 發表於 2013-3-10 22:11
不知這各模具的材質是什麼?是鋁製的嗎?
我家有一各類似的模具 是小叮噹圖案的
可是我不會使

lantin

一 我確定不是鋁ㄉ 因為很沉 像白鐵或鋼 很重~

二 在鯛魚模型裡塗層黃油

三 我用麵糊把一面ㄉ鲷魚填滿 用湯匙把紅豆餡放在中間﹝它就會沉入麵糊中﹞

四 先在火上烤一會兒 讓這面ㄉ麵糊有點成型ㄌ

五 再翻過去烤另外一面  這樣兩面都成型ㄌ有鯛魚狀

聞到香味就是熟ㄌ 聞到焦味當然是焦ㄌ 趕快翻面
可打開來看﹝成型後﹞ 看顏色夠不夠焦 以調整爐火ㄉ大小~

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謝謝你呀! 我找天來試試  發表於 2013-3-11 12:14
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發表於 2013-3-11 09:07 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-3-11 09:27 | 顯示全部樓層
我家也有,不過是在小淘買的,小淘好貴,還是妳回台灣買比較好
離開職場,圍繞小孩,是另一個忙錄又開心的工作領域
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發表於 2013-3-11 09:29 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-3-11 09:30 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-3-11 09:46 | 顯示全部樓層
我買的跟你的一樣耶,是小淘買的,很好用,整個是不粘鍋的質地!

話說好久沒做了,有沒有不錯的餡料食谱分享一下  
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發表於 2013-3-20 16:38 | 顯示全部樓層

流口水中ㄟ 像今天那麼冷 在家泡個日本綠茶 粉享受喔
我也要回台去買 有別款造型嗎? 多少錢一個?

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