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春日笈食牛轧糖-甜到你心

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中班

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2016-7-29
居住地
廣東 東莞市
出生地
廣東 東莞市

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發表於 2016-8-16 20:37 | 顯示全部樓層 |閱\讀模式
春日笈食微店[url=http://weidian.com/s/342780654?wfr=c]http://weidian.com/s/342780654?wfr=c[/url]

春日笈食牛轧糖-甜到你心


制作的每个过程
都是品质的保证

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一方小小的牛轧糖,背后却是件专业的苦差事儿,夏天和冬天,制糖温度完全都不一样,会随着环境温度而改变,师傅靠着多年经验,调整煮糖、冲糖的时间。温度对了牛轧糖才会有对的脆度、Q劲,而且不会黏牙。


小贴士~
20160728牛轧糖记事.jpg

很多人爱吃牛轧糖,却不知道牛轧糖是法国人在11、12世纪十字军东征所带回的战利品。
牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地,法国国王路易十五拜访西班牙皇室,不是带着黄金或珠宝,而是带了42公斤的牛轧糖,足以证明牛轧糖在当时的价值。
原本的配方是核桃、蜂蜜,但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。数百年来,牛轧糖从东方飘荡到西方,再从西方红回东方。


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