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【素養】盘点「秋天必吃食物」暖炸!你吃了几样呢?

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大一

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發表於 2018-11-4 01:18 | 顯示全部樓層 |閱\讀模式
秋天到了,要吃甚么才能起到温补的效果呢?
早晚的温度落差,更令人感受到秋季的凉意。
说到入秋温补,总会想到米酒。米酒添加于料理中好处多多,可以增添风味,还可以促进血液循环,让身体感觉到温暖。在料理中添加适量的米酒,为自己和家人食补,储备能量为寒冬打底子!
但传统的秋冬食补,对有些人过于滋补,天天吃是会上火的,也容易食入过多的酒精,造成身体的负担,酒的热量每公克7大卡,因此常喝酒的人容易变胖,尤其男性在中年过后容易出现大肚子,有喝酒的则会更加明显,易变成代谢症候群的一员,因此食补的同时还是得注意个人所需的份量哦!


入秋米酒温补料理
米酒蒸红薯
准备有机红薯将皮洗干净后,加入米酒蒸熟后即可食用,暖呼呼又带点酒香的红薯,软软绵绵好入口,可当点心或正餐食用,红薯本身具备多种营养素及纤维质,在秋冬盛产之时是一种温暖的吃法。


黑色食材如芝麻,拥有丰富好油和钙质。
黑色食材正流行
日本古老传说纪载,黑色食材是维持年轻的关键,中医上也有五行食物对应身体的机能运转。目前研究,黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑米等黑色食物含大量黄酮或类黄酮(flavonoids)化合物,这类色素具有广泛的生物活性,有助维持身体健康。
黑色食材都是极具养生的食材,全家大小都适用,更适合银发族,许多银发族吃的少及太清淡导致营养不良,就务必更注重食材的选择。黑色食材所含的营养素比你想像的更多元也更丰富,不妨多多补充喔!
→黑米比白米多了花青素
→黑豆比黄豆多了花青素
→黑芝麻富含好油及钙质
→黑木耳含有多醣体,提升保护力。
→黑枣富含纤维质,帮助排便。
→黑葡萄富含铁质、花青素
→黑巧克力(无糖)有助平稳情绪


食欲之秋~有机甘栗
栗子含有不饱和脂肪酸、纤维质、维生素C、维生素B群及微量元素。
秋冬的路边常常传来阵阵的糖炒栗子香,让人忍不住一颗接一颗,根据记载,清朝慈禧太后为了养生,常吃栗子,慈禧太后到了晚年仍皮肤细致、光滑润泽,或许与爱吃栗子有关呢。
栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。栗子的吃法很多,最熟悉的就是糖炒栗子,也可以融入各种甜点,在凉凉的秋天一口接一口,感觉很幸福,其实还可以将栗子融入中西式的料理中当成正餐一起食用,不管是生栗子或熟栗子皆可。


秋意浓厚的这个季节,
多吃些幸福的暖心食物吧!


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