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深坑「巧味」草仔粿 堅持手工、天天現做

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發表於 2019-4-7 00:38 | 顯示全部樓層 |閱\讀模式
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「巧味客家米食」位於新北市深坑區深坑老街,創立至今逾20年,陳姓老闆堅持手工、天天新鮮製作,才能保有皮Q有彈性,加上用料實在、價格親民,民眾前往老街購買豆腐外,草仔粿也成為另一種伴手禮選擇。


「巧味客家米食」販售的草仔粿共有菜脯米、紅豆、鹹綠豆、鹹芋頭等口味,草仔粿外型扁平比巴掌還要小,利用蘿蔔切絲剁碎作為內餡,吃起來味道鹹香,另外,該店販售的芋粿巧、黑糖發粿、麻糬、涼糕等,同樣獲得不少消費者愛戴。


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店員表示,草仔粿堅持客家傳統古法製法,為讓皮更加Q彈、入口,天天純手工製作,儘管製作時間較長,卻能讓消費者吃到傳統的好滋味,草仔粿還可從青綠色的外皮看見切碎的艾草夾雜其中。


她也提到,有別於其他店家,草仔粿使用在來米和糯米混合製作,吃來的硬度和Q度剛剛好,一點都不黏牙。


另外,深坑老街假日時間人潮眾多,民眾除了購買豆腐、肉粽外,草仔粿也成為民眾的伴手禮選擇,老街上有不少街專門販售草仔粿的店家,客家人習俗,在清明前後吃下草仔粿,除了節氣應景外,艾草也具有補健和去汙的作用。


陳姓遊客說,該店販售的草仔粿吃起來皮Q、不黏牙而且餡料實在,咬起來更是飽滿的感覺,吃起來一點都不油膩,連續吃完2顆也不會膩,加上每一顆份量剛剛好,很符合年輕人的需求。


店名:巧味客家米食


地址:新北市深坑區深坑街154號


電話:02-2664-7638


營業時間:全年無休、平日上午9時至下午6時、假日上午9時至下午9時


售價:草仔粿20元、買10送1


(中時 )

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發表於 2019-12-8 16:39 | 顯示全部樓層
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