台商太太新天地返回首頁

Lijean的個人空間 https://www.taimaclub.com/?4344 [收藏] [複製] [RSS]

日誌

媽媽的拿手菜~紅糟肉

熱度 17已有 257 次閱\讀2014-5-12 07:00 |個人分類:家常菜

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6dd0230b0101ktmc.html

紅糟肉紅糟雞塊

http://www.taimaclub.com/t-269753-1-1.html 這裡要幫我表態喔~

剛表態過的朋友 (15 人)

收藏邀請舉報

全部作者的其他最新日誌

發表評論評論 (20 個評論)

回復 mwu 2014-5-12 07:09: 喔，這個菜，油炸的溫度很重要，不小心，表皮就焦掉了。請問樓主，油溫得如何調控？

回復小迪 2014-5-12 07:37

回復 Lijean 2014-5-12 07:40: 小迪:

回復 Lijean 2014-5-12 07:45: mwu: 喔，這個菜，油炸的溫度很重要，不小心，表皮就焦掉了。請問樓主，油溫得如何調控？
我都是用竹筷子試油溫，竹筷子放到油裡會起很多泡泡，轉小火，放肉，再轉中小火，炸到肉熟了，用筷子很容易刺穿，撈起來，再轉大火，油燒熱了，在回鍋炸一下逼油。

回復 mwu 2014-5-12 08:26: 謝謝。我試試看。因為以往溫度控制的不好，表皮焦掉了，難看又影響口感，特別請教一下。希望能夠作出如樓主相片一般好看好吃的成品。謝謝點提。

回復 jyyjan 2014-5-12 08:37

回復 CNblue 2014-5-12 09:56

回復 Lijean 2014-5-12 10:49: mwu: 謝謝。我試試看。因為以往溫度控制的不好，表皮焦掉了，難看又影響口感，特別請教一下。希望能夠作出如樓主相片一般好看好吃的成品。謝謝點提。
不客氣，

回復 Lijean 2014-5-12 10:49: jyyjan:

回復 Lijean 2014-5-12 10:49: CNblue:

回復 nanako 2014-5-12 11:16

回復 stander 2014-5-12 12:58

回復 stella13 2014-5-12 13:07

回復靜默 2014-5-12 16:45

回復孫教練 2014-5-12 18:23

回復 ching15 2014-5-13 14:11

回復 Lijean 2014-6-21 09:06: nanako:

回復 Lijean 2014-6-21 09:07: stander:

回復 Lijean 2014-6-21 09:07: stella13:

回復 Lijean 2014-6-21 09:07: stella13:

Lijean

|台商太太新天地 ( 沪ICP备11023311号 )

GMT+8, 2023-1-30 02:14 , Processed in 0.112489 second(s), 16 queries .

Powered by Taimaclub

© 2005-2018 Taimaclub.Com

沪公网安备 31011702000115号

返回頂部