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端午節自家做粽子上市!

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發表於 2015-6-15 21:53 | 顯示全部樓層 |閱\讀模式
前陣子和版主大人說了下,想要在版上刊個賣粽子的帖子不知道是否可以,後來說可以,但因為一些調整的原因及忙著做鳳梨酥,所以一直沒有把粽子的帖子刊上來。想想端節就要到了,趕緊把帖子刊上來,看看版上有沒有朋友需要台灣的北部粽子吃。
去年這個時間,我媽做了六七百個都賣光光,自已都沒吃到。因為是全部都是手工的包,所以每天能包的數目也不多。
在材料上,我媽做的北部粽一顆約在220克左右,粽子個頭不小。全部的原料都是自已煮自已弄,去年的買了現成的鹹蛋黃,因為口感實在減分,今年就買了生的鹹鴨蛋自已取蛋黃自已煮,还找金鈎。去年的金鈎個頭比較大(約在5cm左右),今年實在找不到那樣子大的金鈎了,所以只能找2~3cm的,一個粽子看大小放個二三顆。所以材料比較費錢哈。。。

如果有朋友需要,不妨留言給我,我媽會聯系下看要多少個,但我媽一天最多就包個五六十個粽子,所以如果真要的多就得等等了。沒法子,人工就是這樣子。

我們算了算,預計一顆粽子要14元人民幣,以六個為定購單位,不包郵,只發順豐。不好意思單個實在發快遞很要命,我們只能寄北京地區,其他地區因天氣的原因怕怕的。。。。

附圖是粽子的圖,朋友們可以看看。

另,我媽自已研究了開菲爾菌做的面包,無添加,每條六百克的面粉只需要一克的酵母,其他全是自已用牛奶養出來的開菲爾菌。台北只有士林有家有在賣這種菌做出來的面包,順手也推一下。。。

粽子材料圖

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組圖打開中,請稍候......

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發表於 2015-6-15 23:12 | 顯示全部樓層
赞!幫你問問JM们!
粽子¥14个,6个起送,不包郵,僅限北京!
风黎酥10个一盒,¥80?
菲尔菌面包?
365工号1010
2015鴻运当頭,羊年行大运!




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發表於 2015-6-15 23:31 | 顯示全部樓層
妳好,我想訂15顆,這星期四中午就要吃的,來得及嗎?我在北京大望路附近,謝謝

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 樓主| 發表於 2015-6-15 23:44 | 顯示全部樓層
lydiayin 發表於 2015-6-15 23:31
妳好,我想訂15顆,這星期四中午就要吃的,來得及嗎?我在北京大望路附近,謝謝

星期四要,我周三可以發出去,或周二晚發順豐周三到,但包裝可能會差一點點,去年我們用的包裝都用完了,如果沒問題明天我和您確認下,,我老媽正在處理材料中。。。哈哈

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 樓主| 發表於 2015-6-15 23:51 | 顯示全部樓層
eqq 發表於 2015-6-15 23:12
赞!幫你問問JM们!
粽子¥14个,6个起送,不包郵,僅限北京!
风黎酥10个一盒,¥80?

鳳梨酥得提前個三天告我,因為要買鳳梨(不是菠蘿),我們有微店可以看一下,。。
開菲爾菌我之前也不知道,查了好多地方最後在百度有個說明看了才知道。是一種和優格“同種“的東西,但卻不是優格。對於治便秘比酸奶效果要好很多。我媽是養了來做無添加的面包,這種面包吃多不會胃酸。而最大的效果在於麵包放冷凍里,要吃拿出來自然解凍後和剛出爐的一樣,彈性不會變。其中我媽还加了自已做的納豆菌。
因為全部都是純天然無添加的,而有一項我不明白的是,我媽用的酵母非常之少,這東西是多好还是少好目前我搞不明白,就是我媽說這點很厲害。。。。。。

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 樓主| 發表於 2015-6-15 23:53 | 顯示全部樓層
我們家的微店,可以看看,

信成餅鋪是我媽的阿公的招牌,說過五十年一點也不為過。。。

我們家的微店

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發表於 2015-6-16 00:11 | 顯示全部樓層
包裝沒關係,好吃比較重要

那就麻煩你了,另外我也想知道那個神奇好用菌該怎麼買?多少錢呢?

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發表於 2015-6-16 00:11 | 顯示全部樓層
包裝沒關係,好吃比較重要

那就麻煩你了,另外我也想知道那個神奇好用菌該怎麼買?多少錢呢?

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 樓主| 發表於 2015-6-16 00:50 | 顯示全部樓層
lydiayin 發表於 2015-6-16 00:11
包裝沒關係,好吃比較重要

那就麻煩你了,另外我也想知道那個神奇好用菌該怎麼買?多少錢呢?[em ...

我妈自已养的,TB上有卖,但卖家很少。。。
这样子说吧,我妈自已天天买牛奶自已养,养完了发面包,把杯子里倒完的加水自已喝(刷瓶水)喝起来有起士的味道,,有点苦。。但我妈都说这是硷性的对身体好。。。。

可以看一下百度的
http://baike.baidu.com/link?url= ... w3_X_6NtvXgtWh938Cq


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 樓主| 發表於 2015-6-16 01:11 | 顯示全部樓層
再发个帖子好了。简体繁体变的好烦,直接拼音打简体算了。。。

这是我妈在做面包时拍的。。可以看看,挺好玩的
我妈正在做准备,我才知道有那样多的事要做。。
栗子要那种干栗子,要重新发开,不是这里卖的那种粟子,是那种掉地上会咔咔一声那种,干贝要用米酒泡发,咸鸭蛋要用生的,自已做(如果有朋友需要蛋白回家做三色蛋的话,请来自取。。。哈哈)
香姑要找肉厚的,三层肉要肥少瘦多的,花生要提前用锅多煮几回,萝菠干目前只有萧山的比较和台湾的口味一样。。
去年提了肉粽给朋友,朋友说有点小贵,回家吃了第一通电话打给我们是说,这个价钱真能不亏吗。。。。


照片传不上去了。。。。看样子得重开帖了。。。


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