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阿酷爾淨水器
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[转帖]廚房筆記--可以做做看(獻給賢妻良母...^^)

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大三

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美少女的媽

發表於 2006-4-12 19:05 | 顯示全部樓層 |閱\讀模式

大三

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美少女的媽

 樓主| 發表於 2006-4-12 19:06 | 顯示全部樓層

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美少女的媽

 樓主| 發表於 2006-4-12 19:07 | 顯示全部樓層

● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)

基本手工麵包

肉桂卷麵包

餐包-基本甜麵包配方

派克屋奶油餐包(酵)

肉桂葡萄乾軟麵包(酵)

義式香草麵包(酵)

南瓜麵包

全麥英式瑪芬

全麥核桃餐包(燙)

墨魚汁義大利橄欖油麵包

全麥紅豆泥麵包

法國麵包Baguette

Focaccia富卡香(酵)

大蒜麵包(醬)

Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵)

Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料

Pizza(二)(酵)

熱狗/漢堡麵包

『酵』: 添加酸味酵頭 │『燙』:燙種法. 湯種法. │ ● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel

基本貝果/麵包式貝果

肉桂葡萄乾貝果

貝果(KO's favorite)

貝果(加改良劑)

芝麻貝果

搔耳朵肉桂葡萄乾貝果

貝果燙水試驗

貝果製作參考照片

● 發酵麵糰 --土司

KO的燙種奶油吐司

標準帶蓋白土司

帶蓋南瓜土司

全麥土司

KO的布丁種土司

KO的麻糬種土司

● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包

KO的布丁種甜麵包(一)

KO的布丁種甜麵包(二)

餐包-基本甜麵包配方

菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡

KO的麻糬種甜麵包(一)

KO的麻糬種甜麵包(二)

紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包

● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包 (看專頁目錄) ● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類

墨西哥起司薄餅

蒜香火腿義大利麵

乳酪鮪魚三明治

美式煎餅Sourdough Pancakes

奶油馬鈴薯泥

中式簡易早餐蛋餅

小魚兒的『超級鄉土陽春麵』

韓國泡菜煎餅

Chocolate Truffles

麻糬麵包(不是麵包)

大三

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美少女的媽

 樓主| 發表於 2006-4-12 19:07 | 顯示全部樓層

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灰熊忙和快樂a幫主

發表於 2006-4-14 16:06 | 顯示全部樓層
好棒喔

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美少女的媽

 樓主| 發表於 2006-4-14 17:16 | 顯示全部樓層

p.s. 那天一定是手跟頭都壞企, 貼錯了地方, 多謝幫忙轉貼.

大三

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圓滿勳章

發表於 2006-4-18 16:37 | 顯示全部樓層

名字看起來都好好吃ㄛ~但偶只想吃,不想做啦~

有沒有意願打算做來賣ㄚ?

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發表於 2006-5-1 11:45 | 顯示全部樓層

謝謝分享!

好多菜色啊!

小學

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butterfly

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發表於 2006-5-16 21:43 | 顯示全部樓層

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